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DATAS COMEMORATIVAS:

Dia 14 de abril — Dia Internacional do Café.

Dia 24 de maio — Dia Nacional (Brasileiro) do Café.

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A PALAVRA “CAFÉ” EM ALGUMAS LÍNGUAS:

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ALEMÃO: Kaffee	DINAMARQUÊS: kaffe	HOLANDÊS: koffie	PORTUGUÊS: café
ÁRABE: القهوه	ESPANHOL: Café	INGLÊS: coffee	ROMENO: cafea
BÚLGARO: кафе	FINLANDÊS: kahvi	ITALIANO: caffè	RUSSO: кофе
MANDARIM: 咖啡	FRANCÊS: Café	JAPONÊS: コーヒー	SUECO: kaffe
COREANO: 커피	GREGO: καφέ	NORUEGUÊS: kaffe	TCHECO: káva
CROATA: kava	INDI: kahava	POLONÊS: kawa	Dentre muitos outros...

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KOPI LUWAK:

KOPI LUWAK — Imagem retirada da Internet (caixa de luxo / logotipo da marca / embalagem comum / Civeta / fezes da civeta).

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Kopi Luwak (ou Civet Coffee) é o café mais raro, mais exótico e mais caro do mundo (US$ 600,00 por meio quilo).

Seu nome vem da língua bahasa (língua indonésia de onde é originário), sendo Kopi = café e Luwak = civeta .

A civeta, (ou doninha) pequeno animal asiático, adora se banquetear com os frutos mais doces, vermelhos e maduros do café da região (Seu faro apurado garante a sua escolha dos frutos de melhor qualidade). Estes frutos são digeridos pelo animal com exceção das sementes (grãos do café), os quais são excretados junto com suas fezes.       

Pesquisas feitas por diversas universidades atestam que à medida que o grão de café passa pelo sistema gastrointestinal do animal sofre um processo de modificação semelhante ao de despolpagem utilizado pela indústria cafeeira, mas que envolve bactérias diferentes das do processo industrial além das enzimas digestivas da civeta. É exatamente isto que dá o sabor característico e inigualável do kopi luwak.

Não existem registros precisos sobre a história do Kopi Luwak, mas acredita-se que sua origem data de cerca de 200 anos atrás, quando os colonizadores holandeses iniciaram plantações de café nas ilhas de Java, Sumatra e Sulawesi, onde hoje é a Indonésia. Para evitar o desperdício, os plantadores de café começaram a coletar os grãos que saíam intactos das fezes dos animais. Em algum momento alguém resolveu experimentar essa variedade aparentemente pouco apetitosa e descobriu o que hoje é considerado o café mais saboroso do mundo (sabor com toque achocolatado, e frutado).

Para saber mais ou para comprar esta rara bebida basta acessar o site: http://www.animalcoffee.com .

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JACU BIRD COFFEE:

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  [Jacu — Imagem Retirada da Internet]

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Inspirado no Kopi Luwak, a fazenda de Camocim (Município de Domingos Martins — Espírito Santo — Brasil) passou a produzir o Café Jacu (ou Jacu Coffee, como é conhecido no exterior).

Jacu é uma ave (imagem acima) que vive nas matas do entorno da fazenda. Ela come os frutos do café e defeca os grãos inteiros, que são recolhidos e beneficiados.

A diferença básica entre o Kopi Luwak e o Jacu Coffee está no processo animal. O Kopi Luwak, dado ser devorado por um mamífero (civeta), sofre um processo digestivo mais lento. O Jacu Coffee, digerido por uma ave, sofre o processo bem mais rápido.

O Jacu Coffee foi levado para prova no Centro de Preparação do Café do Sindicato da Cafeicultura de São Paulo. A Doutora Eliana Almeida (Engenheira de Alimentos e Jurada de concursos de café) provou duas amostras, uma de um café arábica comum e outra de Jacu Coffee (amostras estas que, se encontravam numeradas com 1 e 2, sem que a jurada soubesse qual era qual).

Eis o resultado da prova:

“NÚMERO 1: Eu gostei deste café, achei que ele está com baixa adstringência, bom corpo, achei que ele é um café equilibrado, não tem nada nele que ressalte. NÚMERO 2: Eu daria uma nota maior para o número 2. É raro você comprar um café com esta complexidade, com esta leveza e este café número dois, parece um licor. O gosto que fica depois é mais leve. Eu daria uns 90 para o número dois e 80 para o de número um”, afirma Eliana.

O café de número dois era justamente o Jacu Coffee.

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Para saber mais e assistir o vídeo da reportagem, basta acessar o site: http://globoruraltv.globo.com/GRural/0,27062,LTO0-4370-329085-1,00.html.

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PARA ELIMINAR MANCHAS DE CAFÉ:

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1 - Quando vamos a um bar ou uma cafeteria e por acaso temos o azar de despejar o café sobre a roupa, um remédio eficaz é passar, rapidamente e com força, um pouco de açúcar sobre a mancha. Deste modo o açúcar irá absorver parte da sujidade causada pelo café e será mais fácil limpar a mancha posteriormente. / Outra alternativa é passar imediatamente sobre o local uma pedra de gelo ou simplesmente água quente.

2 - Em casa, para remover por completo a mancha de sua roupa, deixe-a de molho por 15 minutos, antes de lavar, numa solução de: 1/4 de água morna, 1/2 colher de chá de detergente para louças (ou detergente líquido para roupas) e 1 colher de sopa de vinagre branco. Enxague com água. Caso a mancha ainda tenha vestígios esfregue-a com um pouco de álcool. Depois lave-a normalmente. / Outra alternativa é colocar de molho em uma solução de água e bicarbonato de sódio, lavando posteriormente o tecido com água fria e sabão de coco.

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IMPRESSORA ECOLOGICAMENTE CORRETA:

Impressora sustentável: Faz uso de borra de café ou chá em vez de tinta para imprimir documentos!

Mais informações: http://tinyurl.com/dcpxbw

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IMPRESSORA PLOTTER QUE FAZ LATTE ART:

A empresa OnLatte, Inc, a partir de uma impressora plotter jato de tinta, criou uma impressora que, usando calda de caramelo, imprime qualquer desenho ou logotipo que se queira sobre o creme de qualquer bebida (café, cerveja, etc...).

Mais informações: http://onlatte.com/blog/services/

Veja-a em ação no You Tube: http://www.youtube.com/watch?v=PjgVeJkdBn0

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CAFEOMANCIA - O CAFÉ E AS ADIVINHAÇÕES:

Muitos povos acreditam que o desenho da borra formada pelo café no fundo da xícara pode ter o poder de revelar fatos sobre o futuro de quem saboreou esta bebida. Esta "leitura" intuitiva da borra é chamada de Cafeomancia.

O café deve ser feito sem coar ("Café turco" - veja em nosso site em "Preparações do Café" e "Variações do Café" no mundo). A seguir, o consultante deve começar a tomar lentamente e concentrar-se no que deseja saber. Cada "imagem" observada tem um significado.

Seguem abaixo alguns exemplos tirados de guias de Cafeomancia:

Âncora: sucesso nos negócios;
Arco: se não estiver bem definido, significa que aparecerão oportunidades inesperadas. Se estiver bem definido, os desejos do consultante poderão ser realizados;
Árvore: objetivos alcançados em breve;
Bailarina: receberá ajuda de uma mulher;
Bengala: simboliza uma ajuda inesperada;
Boca: insatisfações no campo sexual;
Boi: novo emprego com auxílio de pessoa obesa;
Buquê: alegria no casamento ou com amizades;
Cachimbo: poderá viver um amor proibido;
Cadeado: mudanças na cidade;
Caixa: um velho amor deverá procurar o consultante novamente;
Castelo: felicidade no amor;
Chaleira: período tumultuado no romance;
Círculos: grandes, representam o fim de um relacionamento. Pequenos, indicam casamento;
Cobra: possibilidade de traição;
Concha: família deverá apoiar planos no setor profissional;
Coração: paixão a caminho que poderá mudar a vida do consultante;
Coroa: subir de cargo no trabalho e recebimento de dinheiro extra;
Cruz: brigas e problemas futuros;
Escada: dificuldades pela frente;
Espiral: pessoa querida poderá estar pensando em você;
Estrela: felicidade em todos os setores;
Ferradura: sinal de ganhos inesperados;
Flecha: notícias novas chegarão; se houver pontos em volta, são sinais de más notícias financeiras;
Folha: período de esfriamento amoroso;
Garrafa: consultante é muito dependente no setor afetivo;
Linhas curvas: indicam dificuldades futuras;
Linhas paralelas: indicam que seus caminhos estão abertos para a prosperidade;
Linhas retas: são sinal de determinação;
Lua: romance em breve;
Macaco: sinal de que a fase é favorável para aplicar dinheiro;
Montes: sucesso profissional;
Nota musical: grande felicidade ao lado de amigos;
Ovos: consultante está sendo traído;
Ponte: viagens agradáveis;
Pontos: representam dinheiro que pode vir de herança ou aumento de salário;
Porta: oportunidades futuras;
Prédio: problemas com dinheiro;
Quadrado: momentos de insatisfação e solidão no futuro;
Sol: sorte e felicidade;
Traços: são o indício de um novo projeto que se aproxima;
Trem: pessoa querida pode chegar;
Trevo: prosperidade na vida em geral;
Triângulo: indica grande sorte no amor com um novo relacionamento;
Vela: fim de um romance.

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THE EAT A BUG COOKBOOK:

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É um livro escrito por David George Gordon, biólogo, que se especializou na preparação de receitas a base de insetos, aracnídeos e outros bichinhos do gênero. Neste livro em especial (foto acima), ele faz uma receita de “Torta de Chocolate e Café com Grilos! Que passo a descrever:

Torta de Chocolate e Café, com Grilos:

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de manteiga

6 colheres (chá) de chocolate amargo

1/4 de xícara (chá) de chocolate semiamargo

4 ovos (Clara separada da Gema)

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de café líquido bem forte

1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

1 xícara (chá) de grilos crocantes picados grosseiramente.

MODO DE PREPARO DOS GRILOS CROCANTES:

Para fazer uma xícara (chá) de grilos crocantes, pré-aqueça o forno a 225º. Retire as antenas, membros e asas de 20 a 30 grilos congelados adultos, ou de 40 a 60 ninfas de grilos. Espalhe os grilos limpos num tabuleiro ligeiramente untado com óleo e coloque no forno até os grilos ficarem crocantes (cerca de 20 minutos)

MODO DE PREPARO DA TORTA:

1)  Pré-aqueça o forno a 350º.

2)  Unte com um pouco de manteiga uma forma de bolo com cerca de 8 polegadas, polvilhando com um pouco de farinha de trigo.

3)  Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e deixe esfriar à temperatura ambiente.

4)  Misture as gemas, o açúcar e o café, depois acrescente o chocolate derretido, as nozes picadas e os grilos crocantes.

5)  Bata as claras em neve e misture cuidadosamente aos demais ingredientes preparados no item 4.

6)  Asse por 30 a 40 minutos (O centro da torta deve permanecer úmido). Coloque a torta para esfriar por 10 minutos antes de desenformar e sirva!

Para saber mais sobre a vida deste autor e suas demais obras basta acessar o site: http://www.davidgeorgegordon.com.

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JOGOS ONLINE  - CAFETERIAS:

Gerencie sua própria cafeteria com estes interessantes jogos: http://www.coffeetycoon.net

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COFFEE TYCOON- Jogo Online - Mais calmo e mais gerencial (Imagem retirada da Internet).

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COFFEE RUSH- Jogo Online - Mais estressante e mais divertido (Imagem retirada da Internet).

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MAIS JOGOS ONLINE:

Jogos e Passatempos relacionados com café no site da ABIC:

http://www.abic.com.br/jogos/index.html

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HANDPRESSO:

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Handpresso [Imagem Retirada da Internet]

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Esta é uma máquina portátil de café espresso criada por uma empresa de mesmo nome (Handpresso), que, segundo eles, permite preparar um café espresso de forma rápida e cômoda, em qualquer lugar... Para saber mais acesse o site: http://www.handpresso.com

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PARA OS AFICCIONADOS EM CAFÉ...

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USB Café Pad  [Imagem retirada da Internet]

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Esta engenhoca serve tanto como um belo apoio para sua xícara de café mantendo-a aquecida, quanto, em alguns modelos, como um HUB! (Para saber mais, basta acessar o site: http://tecnologia.terra.com.br/interna/0,,OI517271-EI4799,00.html).

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PARA OS AFICCIONADOS EM CAFÉ — Parte II...

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A Nestlé, através de sua marca “Nescafé” já lançou, por esse mundo a fora, uma latinha de café que, quando se aperta uma válvula no fundo da mesma, uma reação química ocorre nas paredes da lata e aquece o café que está em seu interior, assim, você bebe seu café bem quentinho à hora que você quiser.

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PARA OS AFICCIONADOS EM CAFÉ — Parte III...

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Imagem Retirada da Internet

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Esta é uma prática xícara com compartimento próprio para se "estocar" os biscoitos que irão acompanhar o café.

Direitos Autorais Registrados: A transcrição, no todo ou em parte, é permitida desde que citada a fonte:

[Robertha Nobre Thompson em www.territoriocafe.com]