"O café é o ouro do homem comum e, como o ouro, traz a todo homem o sentimento de luxúria e nobreza. Onde é servido, há graça e esplendor, amizade e alegria.Todas as preocupações desaparecem quando uma xícara de café é levada aos lábios"

Abd-al-Kadir; xeique (ancião sábio) (-1587-)

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"Esta bebida conforta o cérebro e o coração e ainda ajuda a digestão"

Francis Bacon; político, filósofo e ensaísta inglês (1561-1626)

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"O café certamente deixa o político mais sábio, e faz com que ele veja através das coisas com olhos semiabertos”

Alexandre Pope; poeta, escritor e filósofo britânico (1688-1744)

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“Claro que o café é um veneno lento; faz quarenta anos que eu o bebo".

Voltaire (François-Marie Arouet); poeta, ensaísta, dramaturgo, filósofo e historiador iluminista francês (1694-1778)

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"O café nos eleva aos desafios, a transpor obstáculos, e ao fim do dia a saborear nossas vitórias"

Benjamin Franklin; jornalista, editor, autor, filantropo, abolicionista, cientista, diplomata, inventor

e um dos líderes da revolução americana (1706-1790)

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“Amizade é como café, uma vez frio nunca volta o sabor original, mesmo que reaquecido”.

Immanuel Kant; filósofo alemão (1724-1804)

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"Negro como o diabo, quente como o inferno, puro como um anjo, doce como o amor"

Charles Maurice de Talleyrand-Périgord (1754-1838)

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"Um homem é o que ele lê, come e bebe na vida. Logo deve escolher a melhor leitura, a melhor comida e a melhor bebida, o café..."

Johann Wolfgang von Goethe; escritor, cientista, filósofo e botânico alemão (1749-1832)

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"Café forte, um café bem forte, é o que me acorda. O café me esquenta, despertando uma força incomum e uma dor advinda de tamanho prazer"

Napoleão Bonaparte; imperador francês (1769-1821)

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“O café, esta bebida sóbria, age fortemente sobre o pensamento e acrescenta, ao contrário do que acontece com as bebidas alcoólicas, concentração e clareza de espírito”

Jules Michelet; historiador francês (1798-1874)

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“O reino do café é o reino da temperança”

Jules Michelet; historiador francês (1798-1874)

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“O café atinge o estômago e tudo começa a acontecer: as ideias avançam como regimentos de um grande exército sobre o campo de batalha; e esta finalmente se inicia. As recordações chegam a passos marcados, como os alferes do batalhão, a cavalaria das comparações avança impetuosa, a galope. E eis a artilharia da lógica com suas carruagens e munição. Os pensamentos geniais e repentinos se precipitam no combate como atiradores de elite...”

Honoré de Balzac; romancista francês (1799-1850)

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“O café, para ser bom, deve ser: negro como a noite, doce como o amor e quente como o inferno”

Mikhail Aleksandrovitch Bakunin; revolucionário e anarquista russo (1814-1876)

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"Tentei mostrar o café como um local onde um homem pode enlouquecer”

Vincent Van Gogh; pintor holandês (1853-1890)

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"Faz dez anos que aqueles dois se sentam todo dia, por longas horas, sozinhos, na cafeteria. É um casamento feliz? Não; é um bom café”

Alfred Polgar; escritor austríaco (1873-1955)

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"O moinho de café mói grãos e faz deles pó. O pó que a minh'alma é, moeu quem me deixa só”

Fernando Pessoa; poeta e escritor português (1888-1935)

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“O café é tão grave, tão exclusivista, tão definitivo, que não admite acompanhamento sólido. Mas eu o driblo, saboreando, junto com ele, o cheiro das torradas-na-manteiga que alguém pediu na mesa próxima”

Mário Quintana; poeta, tradutor e jornalista brasileiro (1906-1994)

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"Estado extremamente modesto esse São Paulo, fez sua fortuna com café e ergue em sua capital um viaduto do chá”

Millôr Fernandes; desenhista, humorista, dramaturgo, escritor e tradutor brasileiro

(1923-...)

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"A busca obsessiva pela máxima excelência em café assemelha-se, guardadas as devidas proporções, à procura pelo Santo Graal"

Ernesto Illy (1925-2008)

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“Bebam-no, façam-no à vontade, porque seu aroma dissolve nossas preocupações, seu calor purifica os pensamentos turvos da vida quotidiana”

Hadjbub Medina; jurista árabe (-?-)

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"O aroma é essencial, há algo de mágico, reúne toda a energia de quem o trabalhou. O café, caro senhor, é algo mais que uma planta. É uma esponja que, por toda a sua vida – desde o momento em que nasce até quando é torrado – absorve energia e vibrações. As absorve, as conserva e depois de elaboradas, as devolve em forma de aroma, gosto, vigor e pensamento. Sim, meu caro senhor, no café se encontram muitos pensamentos”

Ramon; intérprete de borra de café (-?-)

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Mary Astor, primeira mulher a ocupar uma cadeira na Câmara dos Comuns, na Inglaterra, disse em plenário, que se casada fosse com Winston Churchill, adoçaria seu café com veneno. Espirituoso, Churchill rebateu: " e se eu fosse seu marido, senhora, com certeza beberia todo esse café"

(OBS.: Acredito que originalmente esta frase se referisse ao chá e não ao café, devido ao fato de que na Inglaterra o consumo do chá supera, imensamente, o do café, e as pessoas, ao longo do tempo, substituíram a palavra chá por café)
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"Sem medo de resvalar para excesso, pode-se afirmar que todos os movimentos sociais, políticos, religiosos, literários, artísticos, do século XVI até nossos dias, germinaram ou foram acalentados no murmrinho das mesas ou no berreiro descontrolado dos cafés"

J. T. Oliveira (-?-)

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"O conhecimento sobre o café e sobre como degustá-lo pode ser comparado ao vinho ou ao azeite de oliva."

Luís Norberto Pascoal (-?-)

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"O Barista não é apenas aquele que prepara espressos, capuccinos e bebidas com café. É, sobretudo, um conhecedor do produto, que oferece na xícara, as características do seu blend, a origem dos grãos com os quais trabalha, seu grau de torra e a moagem mais adequada."

Edgard Bressani; Administrador, Barista e escritor. (-?-)

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[Robertha Nobre Thompson em www.territoriocafe.com]