O CAFÉ NO ORGANISMO:

O café, por muito tempo, ganhou fama de que era prejudicial à saúde, o que não é verdade. Claro está, que se o indivíduo tiver alguma sensibilidade à cafeína, ou problemas graves estomacais, a cafeína não é aconselhável (Observe-se bem, a cafeína, não o café, podendo-se assim tomar café descafeinado). No mais, o café só traz benefícios. Há que se lembrar que o café não é um remédio, portanto, não cura as doenças, mas pode e deve ser um agente a mais na prevenção de diversos problemas, inclusive as doenças.

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Imagem criada por Robertha Nobre Thompson [Território Café]

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Atualmente é de total prioridade do Programa Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento do Café (PNP&D/Café) as investigações com o intuito de acabar com a “fama de vilão”, comprovando e divulgando para a sociedade, através de estudos científicos, principalmente da área médica, que o café, além de fazer bem à saúde, pode inclusive ter efeitos nutracêuticos (nutritivos e farmacêuticos). Todo este trabalho é coordenado por Darcy Roberto Lima (Pesquisador) e realizado sob a parceria do Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café com a Universidade de Vanderbilt, em Nashville, nos EUA. Veja-se, a seguir, os efeitos atribuídos a ele, até agora encontrados nas pesquisas deste consórcio (VANIN, 2007, p.34):

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· Aumenta o estado de alerta (vigília).

· Ajuda e estimula o córtex pré-frontal.

· Ajuda a memória em curto prazo (aprendizado).

· Possui antioxidantes (ácidos clorogênicos que ajudam na remoção dos radicais livres reduzindo o estresse oxidativo nos tecidos).

· Possui compostos com efeito antitóxicos.

· Reduz o risco de cirrose hepática.

· Reduz o risco de desenvolvimento de diabetes no adulto.

· Previne cálculo da vesícula.

· Seu consumo está inversamente relacionado com o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas como Parkinson e Alzheimer.

· Possui uma atividade genérica protetora contra o câncer.

· Protege, especificamente, contra o câncer de cólon, fígado, pele e outros.

· Ajuda na prevenção de cáries dentárias.

· Possui atividade anti-inflamatória e protetora sobre o sistema cardiovascular.

· Possui atividade antagonista opioide (bloqueia ou diminui o desejo por álcool, tabaco e drogas).

· Possui um discreto efeito antiobesidade.

· Aumenta o desempenho durante o exercício prolongado (em atletas treinados).

· Ajuda no alívio dos sintomas de asma.

· Ajuda a manter crianças hiperativas relaxadas.

· Ajuda no alívio dos sintomas da Coréia de Huntington

· Ajuda a prevenir a depressão e suicídio.

· Ajuda a reduzir o jet-lag em vôos de longa duração para o leste.

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Convém ressaltar que os benefícios são obtidos desde que não haja abuso em seu consumo. Nas diversas fontes pesquisadas, a quantidade máxima recomendada era unânime, resultando numa quantidade de 4 a 5 xícaras (de 100 ml) por dia. Isto se considerando os seguintes fatos:

O café conillon possui mais cafeína que o arábica, podendo-se, em se tratando de arábica, consumir um pouco mais;

Uma xícara de “cafezinho” que se toma em casa é de (na média) 100 ml, enquanto que uma xícara de espresso é de 30-50 ml.

O consumo de café deve ser fracionado ao longo do dia, e não consumido todo de uma vez, evitando-se (para pessoas com tendência a insônia à noite) o seu consumo após ás 17 horas .

No site Brasil Medicina, acessado em 26 de Julho de 2007, encontrou-se as doses ideais para cada faixa etária:

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IDADE:	DOSE MÁXIMA DIÁRIA:
Até 10 anos	200 ml
10 – 15 anos	350 ml
15 – 20 anos	400 ml
20 – 60 anos	500 / 600 ml
Acima de 60 anos	350 ml

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Este tipo de informação tem feito com que pessoas que antes evitavam o café, agora tornem seu consumo mais regular, e fazendo-o tanto em casa quanto fora.

Existe, inclusive, projetos de lei no Senado sobre o uso do café na merenda escolar. Há a proposta do Senador Gerson Camata e o Projeto de Lei Nº 5130 (CAFÉ E SÚDE, 2007) do Sr. Elias Murad, ambos defendendo os benefícios do café para o aprendizado, e para o combate à obesidade infantil e ao consumo de álcool e drogas. Defendem também que este estímulo ao consumo do café seria uma forma de manter nossa cultura, tão ligada ao café, no dia a dia dos alunos.

Para ouvir a proposta do Senador, bem como ver textos e vídeos sobre o café na merenda escolar, basta acessar o site: http://www.cafeesaude.com.br/sis/lenoticia.php?id=221&c=11&n=%CDndice%20de%20Not%EDcias.

Para saber mais sobre o café e a saúde, basta acessar o site da ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café): http://www.abic.com.br/cafe_dependencia.html

No YouTube também podem ser encontrados dois vídeos com o Prof. Dr. Darcy Lima, sobre a Saúde e o Café:

O 1º, em inglês e mais completo: http://br.youtube.com/watch?v=7TMmjlAuo0w

O 2º em português e mais resumido: http://br.youtube.com/watch?v=lelHh7XkhBw

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A BORRA DE CAFÉ NO COMBATE À DENGUE:

Descobriu-se mais um aliado no combate à dengue: o Café. Todos os dias milhares de pessoas, pelo mundo inteiro, preparam pela manhã o seu delicioso cafezinho, jogando fora a borra que sobra. Pesquisadores descobriram que esta borra atrapalha o ciclo reprodutivo do mosquito, além de matar os ovos e as larvas do mesmo. Basta usá-la como se usaria a areia nos pratinhos de plantas, ou diluí-la para colocar em outros locais. Para saber mais sobre a pesquisa e as formas de uso da borra de café, basta acessar o site: http://www.unilly.com.br/site/noticias.exibir.do;jsessionid=6DF7D115F351A1BEE7122652803F2161?idNoticia=193.

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O CAFÉ COMO COSMÉTICO:

Segundo a esteticista Cida Costa, do Day Clinic Vitaderm (São Paulo), o café verde orgânico (associado à argila e a oligoelementos) tem ativos que possuem propriedades anticelulite, capazes de atenuar bastantes os indesejados “furinhos”, além de propriedades de quebra e eliminação de gordura. Ele deve ser aplicado em todo o corpo (do pescoço aos pés) e ser deixado para agir durante 30 minutos, quando deverá ser removido e substituído por uma aplicação hidratante. São recomendadas no mínimo dez seções, duas vezes por semana.

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REFERÊNCIAS:

ABIC. Café e dependência. Disponível em: <http://www.abic.com.br/cafe_dependencia.html>. Acesso em: 13 set. 2007.

BRASIL MEDICINA. Café & Saúde. Disponível em: <http://www.brasilmedicina.com.br>. Notícia datada de 24/03/2003. Acesso em: 26 jul. 2007.

CAFÉ E SAÚDE. Projeto de Lei sobre café na merenda escolar volta à pauta. Disponível em: <http://www.cafeesaude.com.br/sis/lenoticia.php?id=221&c=11&n=%CDndice%20de%20Not%EDcias>. Acesso em: 08 ago. 2007.

GARCIA, Denise. Top dez do verão: Café Anticelulite,. Revista Uma. São Paulo, ano 9, n. 96, 2008. Mensal. Editora símbolo, pág. 97..

UNILLY. Borra de café no combate à dengue. Disponível em: <http://www.unilly.com.br/site/noticias.exibir.do;jsessionid=6DF7D115F351A1BEE7122652803F2161?idNoticia=193>. Acesso em: 30 set. 2007.

VANIN, Alexsandro. O sabor da oportunidade. Empreendedor, São Paulo, v. 13, n. 147, jan. 2007. Mensal. Editora Empreendedor.

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[Robertha Nobre Thompson em www.territoriocafe.com]